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“最近全國(guó)雞蛋價(jià)格下降幅度較大。”3月30日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)禽蛋首席分析師朱寧對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者說(shuō)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月30日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)格為6.94元/千克，比上月同期下降1.8%，與1月2日相比下降24.1%。從月度批發(fā)均價(jià)看，1月份、2月份、3月份分別為8.89元/千克、7.25元/千克、6.97元/千克，逐月環(huán)比下降明顯，尤其是2月份環(huán)比下降多達(dá)18.4%，下降幅度比2019年2月份環(huán)比擴(kuò)大了9.4%。

近期雞蛋價(jià)格為何下降明顯?朱寧認(rèn)為主要原因有三。一是每年第一季度通常是雞蛋消費(fèi)淡季，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)規(guī)律性下降;二是受新冠肺炎疫情影響，第一季度雞蛋集中性餐飲需求以及團(tuán)體性消費(fèi)需求下降幅度大;三是隨著通道路、保供給、恢復(fù)產(chǎn)銷秩序等政策實(shí)施以及疫情逐漸受到控制，2月下旬全國(guó)雞蛋集中上市，積壓嚴(yán)重。受上述因素影響，2月份和3月份全國(guó)雞蛋階段性供大于求，導(dǎo)致價(jià)格降幅較大。

“蛋價(jià)低迷，從表面上看是疫情防控影響了消費(fèi)，實(shí)質(zhì)則是前期價(jià)格虛高對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)產(chǎn)生了誤導(dǎo)。虛高的價(jià)格刺激了蛋雞養(yǎng)殖，掩蓋了雞蛋供大于求的實(shí)質(zhì)。近期蛋價(jià)偶見(jiàn)反彈，但看不出有趨勢(shì)性走勢(shì)。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通對(duì)記者說(shuō)。

隨著國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，各地紛紛復(fù)工復(fù)產(chǎn)、學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，雞蛋價(jià)格會(huì)否顯著上漲?

朱寧表示，由于2019年蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)較高，雞苗補(bǔ)欄、擴(kuò)欄同比增幅明顯，新增產(chǎn)能將逐漸在今年第二季度釋放，2月份強(qiáng)制換羽蛋雞也將在第二季度陸續(xù)再次開(kāi)產(chǎn)。雖然第二季度也會(huì)出現(xiàn)集中淘汰蛋雞情況，但不會(huì)改變供應(yīng)充足態(tài)勢(shì)。清明節(jié)之后，隨著學(xué)校紛紛開(kāi)學(xué)以及各行業(yè)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，需求將有明顯增加。綜合來(lái)看，第二季度雞蛋仍供大于求，雞蛋價(jià)格總體保持低位、略有回升。受4月上中旬雞蛋消費(fèi)明顯回升以及清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日效應(yīng)影響，雞蛋價(jià)格會(huì)在短期內(nèi)明顯上漲。

不過(guò)，朱寧認(rèn)為，由于豬肉產(chǎn)能預(yù)計(jì)今年仍然無(wú)法恢復(fù)到往年水平，雞蛋對(duì)豬肉的部分消費(fèi)替代仍會(huì)保持，雞蛋供需總體上屬于緊平衡，下半年價(jià)格會(huì)波動(dòng)上漲。他預(yù)計(jì)，由于2019年下半年新補(bǔ)欄、擴(kuò)欄蛋雞產(chǎn)蛋進(jìn)入高峰期以及今年更新?lián)Q代的蛋雞下半年也將開(kāi)產(chǎn)，下半年雞蛋供應(yīng)充足，能夠保障雞蛋消費(fèi)。

鑒于當(dāng)前雞蛋消費(fèi)低迷，朱寧建議采取提振措施，以保障蛋雞產(chǎn)業(yè)健康運(yùn)轉(zhuǎn)。一是借鑒消費(fèi)券、食物券等實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)疫情較嚴(yán)重的地區(qū)發(fā)放消費(fèi)補(bǔ)貼，刺激雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)，解決消費(fèi)不足問(wèn)題。二是出臺(tái)保障措施，助力蛋雞產(chǎn)業(yè)恢復(fù)。他表示，目前部分地區(qū)出臺(tái)了蛋雞養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策，有效紓解了養(yǎng)殖場(chǎng)資金周轉(zhuǎn)困難，建議有條件的地區(qū)加以借鑒。