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炎炎夏日又來了，天天都是艷陽(yáng)高照，日常最高溫度達(dá)到30℃以上，你是否正在經(jīng)歷這樣的天氣？這個(gè)時(shí)候，你是不是想暢快淋漓地吃根雪糕解解饞？然而，近日，記者走訪了太原市多個(gè)雪糕賣場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)夏日小零食悄然發(fā)生了變化。

高價(jià)雪糕越來越多

記者在太原北城一家新開業(yè)的雪糕批發(fā)店發(fā)現(xiàn)，商家售賣的雪糕種類繁多，較一般便利店更能滿足消費(fèi)者的選購(gòu)需求，與此同時(shí)，雖然是批發(fā)銷售，但高價(jià)雪糕卻有很多。

一支和路雪夢(mèng)龍單賣價(jià)格為9.9元，20根批發(fā)優(yōu)惠價(jià)為179元；還有傳統(tǒng)品牌中街，一款巧克力系列10只裝的雪糕賣到224元；以及一些牛奶品牌的冰激凌系列產(chǎn)品，例如光明牌龍井茶風(fēng)味冰激凌，10杯裝的售價(jià)在129元。除了這些傳統(tǒng)品牌，記者還發(fā)現(xiàn)了一些不知名品牌的高價(jià)雪糕，一款名為輕遇鮮奶的冰激凌，號(hào)稱是鮮奶做成的冰激凌，2L裝的一桶售價(jià)為208元；另外一款名為可米酷的無蔗糖冰激凌，8支裝售價(jià)178元，單價(jià)要賣在25元以上。

記者注意到，雖然高價(jià)雪糕花樣繁多，傳統(tǒng)老式雪糕也還存在，但價(jià)格普遍有所上漲。店鋪老板告訴記者，80后、90后常吃的巧樂茲、小布丁、火炬、老冰棍等依然深受消費(fèi)者喜愛，許多人甚至專程來批發(fā)這類型雪糕。同時(shí)，店鋪老板也承認(rèn)，隨著近年來網(wǎng)紅雪糕的誕生，隨之而來的高價(jià)雪糕確實(shí)越來越多，價(jià)格方面是市場(chǎng)決定的。

網(wǎng)紅效應(yīng)、IP聯(lián)名

是形成高價(jià)雪糕的重要因素

深究高價(jià)雪糕的來源，可能要追溯到去年夏天的一個(gè)熱搜，當(dāng)時(shí)，雪糕品牌鐘薛高正是因?yàn)楦甙旱膬r(jià)格沖上了熱搜，變成了彼時(shí)的一個(gè)“網(wǎng)紅”。當(dāng)雪糕成為網(wǎng)紅，無數(shù)商家便看到了商機(jī)，隨之而來的，就是越來越多的高價(jià)雪糕出現(xiàn)。

除了網(wǎng)紅效應(yīng)，IP聯(lián)名也是近年來雪糕市場(chǎng)的一個(gè)營(yíng)銷策略。今年5月底，茅臺(tái)就跨界生產(chǎn)出了三款“茅臺(tái)冰激凌”，價(jià)格為39元一份，甚至超出了很多瓶裝酒的價(jià)格。另外，還有五菱宏光雪糕，一款造型設(shè)計(jì)為小汽車的五菱雪糕，一面世就受到了許多消費(fèi)者的追捧。

業(yè)內(nèi)人士指出，這樣的營(yíng)銷策略是將品牌效應(yīng)擴(kuò)大化，大部分的消費(fèi)者不會(huì)關(guān)注雪糕本身的口感，而是消費(fèi)背后產(chǎn)生的聯(lián)動(dòng)體驗(yàn)。與此同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士指出，高價(jià)雪糕存在一大部分的溢價(jià)，而這部分溢價(jià)則來自營(yíng)銷宣傳費(fèi)用。近年來橫空出世的網(wǎng)紅雪糕無一不在營(yíng)銷手段上花費(fèi)了大量財(cái)力，找網(wǎng)紅推廣、找博主種草，這些宣傳渠道就在一定程度上增加了成本，另外網(wǎng)紅雪糕在包裝、造型方面巧用匠心，提高“顏值”，給雪糕加持上良好的外觀體驗(yàn)，這也是雪糕銷售價(jià)格越來越貴的原因。

讓平價(jià)雪糕回歸市場(chǎng)

記者采訪了一些消費(fèi)者對(duì)高價(jià)雪糕的看法。“我吃過最貴的一次雪糕是一根40多元，并沒有覺得多好吃，感覺不值這個(gè)價(jià)錢。”“我吃過鐘薛高，巧克力味的，感覺那個(gè)巧克力還不如苦咖啡的味道香，應(yīng)該就是貴在雪糕造型上了。”“如果真的是使用了上好的原材料，也算物有所值，但我感覺大部分的高價(jià)雪糕都是‘割韭菜’，不值得那個(gè)價(jià)錢。”

采訪過程中，大部分受訪者對(duì)高價(jià)雪糕并不“感冒”，面對(duì)眾多的雪糕品牌，消費(fèi)者更鐘愛的還是老式平價(jià)雪糕。受訪者小周表示：“雪糕就是一個(gè)零食，完全沒有必要和所謂的儀式感、生活情調(diào)掛鉤，我反而更喜歡小雪人、糯米糍這樣的，更能找到小時(shí)候的感覺。”

許多消費(fèi)者認(rèn)為，平價(jià)雪糕應(yīng)當(dāng)適時(shí)回歸市場(chǎng)。越來越多的雪糕品牌、雪糕樣式的出現(xiàn)，對(duì)于市場(chǎng)來說是好事，但商家不應(yīng)該將精力都放在營(yíng)銷宣傳上，而是回歸產(chǎn)品本身，提升原材料品質(zhì)、產(chǎn)品口感。價(jià)格方面，高價(jià)雪糕也應(yīng)向平價(jià)化發(fā)展，只有由內(nèi)而外的用心生產(chǎn)，才能牢牢抓住消費(fèi)者的心。

本報(bào)記者余嬙

(資料圖片僅供參考)